अंडा भारत ही नहीं, पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। कोई इसे उबालकर खाता है, तो कोई स्वाद बढ़ाने के लिए ऑमलेट बनाता है। लेकिन जब बात वजन घटाने और सेहत की आती है, तो अक्सर सवाल उठता है कि ऑमलेट बेहतर है या उबला अंडा?
दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन इन्हें पकाने का तरीका, इस्तेमाल किया गया तेल और साथ में डाली गई चीजें यह तय करती हैं कि आपका नाश्ता कितना हेल्दी होगा।
उबला अंडा: आसान और हल्का विकल्प
उबला अंडा सबसे सरल और हेल्दी विकल्पों में गिना जाता है। इसे बिना तेल या घी के पकाया जाता है, जिससे इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं जुड़ती।
एक उबले अंडे में लगभग:
- 70 कैलोरी
- 6–7 ग्राम प्रोटीन
- विटामिन B12, विटामिन D और आयरन
मौजूद होते हैं।
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जो लोग वजन कम करना चाहते हैं या हल्का नाश्ता पसंद करते हैं, उनके लिए उबला अंडा बेहतर माना जाता है। इसे कहीं भी आसानी से ले जाकर खाया जा सकता है।
ऑमलेट: स्वादिष्ट लेकिन सामग्री पर निर्भर
ऑमलेट स्वाद में बेहतर और ज्यादा भरपेट लगता है, लेकिन इसे बनाने में आमतौर पर तेल, मक्खन या घी का इस्तेमाल होता है। इससे इसकी कैलोरी बढ़ सकती है।
अगर ऑमलेट सिर्फ अंडे और बहुत कम तेल से बनाया जाए, तो यह भी हेल्दी हो सकता है। लेकिन जब इसमें चीज़, आलू या ज्यादा तेल जुड़ता है, तो यह वजन बढ़ाने वाला विकल्प बन सकता है।
हालांकि, अगर ऑमलेट में:
- प्याज
- टमाटर
- पालक
- शिमला मिर्च
जैसी सब्ज़ियां मिलाई जाएं, तो यह फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर हो जाता है।
पोषण की तुलना (Nutritional Comparison)
- कैलोरी:
उबला अंडा – लगभग 70
ऑमलेट – 90 से 200 (सामग्री पर निर्भर) - फैट:
उबले अंडे में फैट कम होता है क्योंकि इसमें तेल नहीं होता। - प्रोटीन:
दोनों में लगभग समान मात्रा में प्रोटीन होता है। - विटामिन और मिनरल्स:
दोनों ही विटामिन B12, विटामिन D और आयरन प्रदान करते हैं।
इसका मतलब यह है कि उबला अंडा हल्का होता है, जबकि ऑमलेट सही तरीके से बनाया जाए तो ज्यादा संतुलित और पेट भरने वाला हो सकता है।
वजन घटाने के लिए कौन-सा बेहतर?
अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो उबला अंडा बेहतर विकल्प माना जाता है क्योंकि:
- इसमें कैलोरी कम होती है
- फैट नहीं जुड़ता
- यह digestion के लिए हल्का होता है
लेकिन अगर आप ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो लंबे समय तक भूख न लगने दे, तो कम तेल में बना वेजिटेबल ऑमलेट भी अच्छा विकल्प हो सकता है।
क्या कहते हैं हेल्थ एक्सपर्ट्स
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दोनों विकल्पों को संतुलित तरीके से डाइट में शामिल किया जा सकता है।
- व्यस्त दिनों में उबला अंडा
- आराम के दिनों में हेल्दी ऑमलेट
यह तरीका शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ वजन नियंत्रण में भी मदद करता है।
उबला अंडा और ऑमलेट, दोनों ही अपने-अपने तरीके से फायदेमंद हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि आप इन्हें कैसे और किस मात्रा में खाते हैं। सही चुनाव आपके लक्ष्य और जीवनशैली पर निर्भर करता है।